HUMUSÇU İBRAHİM USTA

Hayatımda yediğim en en en güzel humus. Sade humus ve tahinin lezzeti 10 numara. Bakla ezmesi de çok cok lezzetliydi. İbrahim usta içten, güleryüzlü.Turşu tabağının ücretli olduğunu bilmiyorduk, bilsek 10 tl vermezdik.Humus 18 tl, bakla 25 tl. Ürünleri kiloyla da satıyorlar.Ps. Luke martinin kazıklanma olayı da yalan yanlış bir durum. Fiyat listesine göre hesaplayan anlar zaten.

Bugüne kadar bakla humusu yememiş olmak üzdü çok güzel bir lezzetmiş . İki humus da çok başarılı çok lezzetli

Antakya'da bir çok humusçuyu denedim. Bugün burayada yolum düştü. Aslında çok memnun olduğum bir humusçu vardı ama gelen yorumları görünce burayıda bir deneyeyim dedim. Öncelikle humusçu dükkanları biraz salaş ve düzensiz olur bunu biliyorum. Fakat burası bununda ötesinde. Düzen tertip yok ve üzülerek söylüyorum bana birazda pis hissettirdi. Mekanı ayrı bir tarafa koyalım. Usta şahsına münhasır bir insan belli. Ama Hatay esanaflarını bildiğim için söylüyorum; pek esnaflığı yok. Fiyatlar bana biraz pahalı geldi. Alt tarafı bakla ve nohut yiyoruz. Bir porsiyon 50 tl. Yarım porsiyon yapıyormusunuz diye sordum hayır olarak cevapladı. Ben burada bakla yedim.Bakla kesinlikle kötü değildi ama üst düzeyde değildi. Ortalama hemen hemen her humuşcu ve baklacı ile aynı lezzet vardı.Zeytin yağı tadini nerdeyse hiç alamadim.Hesabı ödemek için kalktım, borcum ne kadar ustam diye usulen sordum.Bana verdiği cevap orda fiyatlar yazıyor oldu. Çok fazla şahsına münhasır. Bunu bilerek gidin. Sizde bir deneyin bakalım bir daha gidecek misiniz. Ben kapısından geçmem!!

Lezzetli bir yemek oldu bizim için, ustanın bütün ürünlerinden denedik hepsi enfesti.(fotoğrafta sarımsaklısı yok onu da denedik merak etmeyin :)) Benim favorim zeytinli biberli ve sarımsaklı humus. Yolunuz düşerse uğramanız tavsiye edilir.

Tam kapanırken yakalayıp aldık. Lezzeti güzel olabilir belki ama biz kapanmaya denk geldiğimiz için biraz bayattı tadı. Yine de ellerinize sağlık.

Ustanin ellerine saglik baklali ve nohutlu humus ve cevizli biberli humus denedik superdi hepsi ama en basta ustanin misafirperverligi harikaydi Antakyanin en bilgili ve super humuscusu mutlaka gidin

İbrahim abi sayesinde İstanbul’da humus yemediğimizi gördüm. Yediğim en güzel humustu. Cevizli biberlinin mutlaka tadına bakılmalı. Humusun ve kendi hayatının hikayesini anlatmasından, hoş sohbetinden çok keyif aldık. Eline sağlık!

Antakya’ya gelip humusunu, cevizli biberini ve bakla ezmesini yemeden buradan ayrılmamalısınız. Kesinlikle ziyaret edilecek ve denenecek tatlar arasında. Porsiyonları çok uygun. Ama bir de İbrahim usta ile sohbet edecek kadar zamanınız olsun, yemekler hikayelerle daha değerli

Humusun kitabını yazmış adam İbrahim usta. Sade humus, baklalı humuz ve cevizli biberli söyledik. Hepsi birbirinden lezzetli nefis lezzetler. İbrahimusta bir o kadar hoş sohbet ve kibar bir adam. Mekan salaş bir dükkan. Yorumlara aldanmayın pis falan değil tamamen salaş ve yıllara meydan okumuş kurulduğu yıl gibi kalmış. Fiyatlara gelince humusların porsiyonu 45 tl turşu 15 tl bardak su 5 tl biz istanbuldan gelince bize pahalı gelmedi :)