İlhan Koçulu - Kars Kasabı

Etinden çok memnunuz ama ilk defa sosis aldık bağırsak dolum dedikleri için. Ama bağırsak değil idi. Et dışında bir şey almamaya karar verdim.

Etlerin naturel besi olduğuna inanıyorum çünkü Sayın İlhan Koçulu öyle olduğunu söylüyor. Bu tarz girişimcileri desteklememiz lazım. Ancak vıcık vıcık yağlı köftelerinden, sucuklarından ve içinden kemikler çıkan sosislerinden uzak durun derim.Çok üzüldüm ve ayıpladım.

Size ayirdiklari urunu baskasina satabilen bir isletme. Bir urun almadan once temkinle yaklasilmasi gerekiyor.

Yıllardır evimize girmeyen sosis gibi ürünlere bizi kavuşturan işletme! Sucuklar, füme etler, her türlü kasap ürünü için... merada beslenen hayvanlardan sağlıklı etler! İlhan Koçulu imzası! Çocuklar bayıldı!

Beylikduzunde oturmamiza rağmen özellikle 9 aylik bebegimizin et urunleri icin Ilhan Koculu nun urunlerini ve tavsiyelerini tercih ediyoruz. Kars bolgesinde tamamen dogal ortaminda olmasi gerektigi gibi yetisen hayvanlarin urunleri. Çalışanlar son derece duzgun, nazik, anlayışlı. Bugune kadar yediklerinizin dogal ve lezzetli olmadigini ne yazikki anlayacaksiniz.Ilhan Koculu ise gercekten modern zaman kahramani. Bu ulkenin boylesi iyi yurekli, analetik ve caliskan insanlara ihtiyaci var

Et ihtiyacımı buradan karşılıyorum hem güveniyorum hem de lezzeti muhteşem. Özellikle uzun zamandır kaç sene oldu hatırlamıyorum artık eve sosis girmiyordu gönül rahatlığı ile alıp oğluma yedirebiliyorum. Helal olsun İlhan abi her ne kadar henüz tanışmadıksa da Pınardan dolayı tanıyorum sizi :)

Rahmetli dedem iyi bir kasapmış. Onun için annem etten iyi anlar. Kars Kasabı'ndan aldığım eti hiçbir şey söylemeden kendisine yedirdim ve Nasıl? Beğendin mi?" diye sordum. Cevabı "Ben çocukluğumdan beri bu tadı unutmuştum

• Kesimi yapılan bütün hayvanlar Kars'ta doğal beslenen mera hayvanları.• Hayvanların yedikleri başlıca otlar, korunga, fiy ve yonca.• Kars'taki hayvanların etleri İlhan abinin deyişiyle esmer renkte. Biz ona mor/pembe diyoruz. Yani şehirlerde görmeye alıştığımız pembiş renkli etler aslında mısır slajları ile hareketsiz beslenen hayvanların eti. Merada otlanan hayvanının eti bu renk olurmuş.• Doğal beslenen mera hayvanı olunca Kars etlerinde Omega 3 daha fazla miktarda var tabii.• Kars'ta kesimi yapılan büyük ve küçükbaş hayvanlar Frigofrik -soğuk zinciri kırmayan- araçla karkas halinde İstanbul Göktürk'teki dükkana getiriliyor. Bu küçük hacimli bir operasyon için oldukça maliyetli bir durum. (Biz oradayken İstanbul'dan araç gelmişti hatta. İki hayvanın kesimi yapıldıktan sonra yüklemesini yapıp, İstanbul'a yola koyulacaktı.)• Kars Kasabı'nda satılan sucuk ve kavurmalar bir ay içinde bozuluyor! (Evet, yanlış duymadınız, bozuluyor.) Her organik yiyecekte olması gereken birşey bu aslında. Çünkü içerisinde hiçbirkoruyucu katkı maddesi yok. O yüzden kasaptan sucuk ve kavurma isteyenlere bir-iki hafta içerisinde tüketebilecekleri miktarda satın almalarını tavsiye ediyorlar.