Skull Arnavutköy

Antalya’dan İstanbul’a gelmesini uzun süredir bekliyordum. Sonunda deneyebildim. Pretzel hamburger ekmekli Umami burger harikaydı. Galiba yediğim en iyi burgerler arasında başı çeker. O aioli sos kurutulmuş domates birleşimi çok iyiydi. Ekmek zaten mükemmeldi. Fiyatı 80TL idi. Feyl burger de güzeldi ama çok çok küçük ve boştu ortalama bir burgerdi bir daha yemem 80gr 60TL idi. Patates kısmına gelecek olursak vasattı. 20TL fiyat biçip dondurulmuş patates kullanmamalısınız çok kötüydü. Keşke patates almasaydım. Sadece Umami burger için gidilir. Mekanda aşırı bir duman var ve çalışanlar biraz ilgisiz ve kabalar. Umarım onlar da düzelir.

Antalya'nın kendini ispatlamış burger dükkanı Skull'un İstanbul ayağı. Pretzel ekmeğiyle yaptıkları Umami ve klasik burgerleri Skull favorim. Her burgerde farklı sos var. Ekmek-köfte-sos dengeleri uyumlu. İstanbul'da burger çıtasını yükselttiler

Smash burger istedim. Truf mayonezli gayet lezzetli ekmegi güzel yumuşak taze. Sadece lezzet olarak biraz tatlı geldi hamburger O kadar tatlı bir tat beklemezdim açıkçası. Patates de güzel ve taze

Skull smash burger (140gr) ve fıstık ezmeli tavuk burger denedik, ikisi de çok güzeldi. Tadımlık patatesleri lezzetliydi. Tatlı olarak churros denedik, başarılıydı. 2 içecek toplam 310 Tl(Eylül/2022)

Arkadaşlarımla öğlen saati gittiğimiz ve sadece bizim olmamıza rağmen burgerin içerisindeki tavuğun buz gibi gelmesi bizi üzdü ayrıca tenderslar lezzetli değildi. Çalışanlar kibar ve güler yüzlü.

Burger Haritasının videosunu izledikten sonra gelmeye karar verdim.Telefonumu şarja takmak için alt katta oturmak zorunda kaldım.Hiç sevmediğim o yüksek sandalyelerde yemek beni yoruyor.Seçenek buydu ve şarj aşkı için yapacak bir şey yoktu.Alt katta bazı yorumlarda yazıldığı gibi doğal olarak bir yağ kokusu vardı.Skull Smash Burger söyledim.Bir de ayran.Deneyimimi detaylandırayım.Burger ekmeği İstanbul’da deneyimlediğim bazı mekanlara göre daha küçüktü.İlk ısırıkta tanıdık ama beklemediğim bir tat aldım köfteden..Bu mudur? dedikten sonra Burgerin içindeki bileşenler gelmeye başladıkça keyifli bir deneyim olarak devam etti.Sulu ve lezzetli bir burgerdi.300 tl ödedim (haziran 2023)Tabii ki doymadım ama yüksek gramaja çıksaydım belki de bunu yazmayacaktım.Doymadıysam bu benim tercihimden kaynaklanıyor.Bu bir tadım gibi oldu,doyumluk olması için bir de Umami söylemem gerekiyordu.Başka bir burgerciye gitmeyi planladığım için söylemedim.Bence bu burger için bu fiyat fazla..Evet öyle 150-200 de beklemiyordum zaten ama bence diyorum bakınız bu deneyim 300 tl nin bir iki tık altında olmalıydı.Saygı duyuyorum.Maliyetlerin geldiği noktalar belli.Servis,ilgi vesaire bunlara girmiyorum zaten sıcak havada bir yandan oradaki çalışanlar burger hazırlamakla ve sipariş yetiştirmekle meşguldü..Üst katta otursaydım bununla ilgili bir şey yazardım.Bence sorunsuz.Bir sonraki gelişimde Umami’yi mutlaka denemek isterim.Gelen ketçap,mayonez vs ye hiç dokunmadım.Bu endüstriyel eklentilerin Burger deneyimim için haksızlık olacağını düşünüyorum.Ekstra patates söylemedim.Burger ile gelen cipsler bana hitap etmedi.

Haftasonu arkadas tavsiyesiyle kesfettigim mekan. Burger konusunda takık bir insan olarak benden tam not aldi mekan.Umami ve smash burger denedim.İstanbulda gordugum et kalitesi en yuksek mekan oldu. Umami burgerdeki soslarin harmani harikaydi, her isirikta farkli lezzet patlamalari yasadim, ayrica yerken elinizin parmaklarinizin burgere bulanmasi en sevdigim sey. Smash burger ise adeta sanat eseri gibiydi. Etin maillard reaksiyonu tam kararinda yapilmis ,kitirik tabakasi ve sululugu harikaydi. Bir dahaki gidisimde diger burgerleri de deneyecegim.İşletme sahibinin işin başında durmasi en onem verdigim seylerin basinda gelir. Masamiza geldi urunlerin hikayelerini anlatti, detaylari paylasti, geri bildirimlerimizi ozenle dinledi. Yemek sonrasi masaya gelen pecete ve islak mendiller bile cok kaliteliydi.Benim icin bu mekan İstanbulda burger konusunda ilk 3 icerisine girdi bile. Yolunuz duserse mutlaka ugrayin.

Skull Burger yedim güzeldi. Servis hızlıydı. Etleri lezzetliydi. Olumsuz olarak; Özellikle kızartmalar bize biraz tuzlu geldi.Yolum tekrar buraya düşerse ve hamburger yemek istersem tekrar tercih ederim.