Çınaraltı Künefe Yusuf Usta

Mekan uzun çarşı içerisinde yer alıyor.Künefe közde pişiriliyor.Lezzeti yerinde.Peyniri oldukça bol.Közde pişirildiği için normal künefelerden daha beyaz bir rengi var.Yani tam kızarmış bir künefe değil.Bu nedenle klasik künefenin dışındaki kıtırlık bunda yok.Ancak yinede lezzetli ve denemeye değer.

Çınaraltı Künefe Antakya'da mutlaka uğranması ve Yusuf ustanın yıllardır ödün vermeden yıllara meydan okuyarak itinayla lezzetini muhafaza ettiği közde künefesini tatmasını kesinlikle tavsiye ediyorum, tarihi uzun çarşıda Pınarın yanında devasa Çınar ağacının altında Ahmediye camihanı arastasında sakin huzurlu otantik bir mekan bu güzel ortamda Künefenizi afiyetle yerken yanında çayınızı ve kahvenizi keyifle yudumlarken güvercin ve Kuşların cıvıl cıvıl sesiyle günün stresinden bir an olsun uzaklaştığınızı hissedeceksinizVe Tel kadayıfın usta ellerde yoğrularak geldiği lezzet yolculuğuna şahit olacaksınızAntakya'nın künefesi meşhur lakin bütün yerler endüstriyelleşmiş ve hemen hemen hepsi gaz ateşiyle pişiriyorlar, Antakya'da künefe kültürüne usulüne uygun Pişirme Yöntemi ve geleneğine bağlı olarak künefeyi köz ateşinde pişiren Yusuf Ustadan başka bir yer kalmamış bu sebepten dolayı azim ve kararlılıkla zor şartlarda bu güzel lezzetin mirasını gelecek nesillere aktarma çabası içinde olan Yusuf ustayı takdir ederim ve emeklerine sağlık olsun başarılarının devamını dilerim.Ayrıca personelinden bahsetmeden geçemeyeceğim iyi niyetli Güler yüzlü sempatik çalışanları ile hiç yabancılık çekmedim oturumundan son derece keyif aldım künefenizi bir an önce yemeniz için başınızda dikilmiyorlar ;)

Biraz yavaş hizmeti var, muhtemelen közde hazırlanmasından kaynaklı. Tadı güzeldi sonunda iyi bir künefe yedim diyebilirim. Ama burada kime sorduysam evde yapılan künefenin her zaman daha güzel olacağını söylediler ki bende buna inanmaya başladım. Ancak benim gibi dışarıda yemek zorundaysanız buraya gelin. Akşam sakinken değil öğlen kalabalıkta yemeyi tercih edin taze hazırlandığında güzel oluyor. Beklemiş künefe sonradan ısıtıldığında hiç bir şeye benzemiyor.

Çalışanlar çok sinirli. Siparişi yanlış getiriyorlar. Değiştirilebilir misiniz? Diyorsunuz, siz böyle istediniz. Diyorlar. Patrona, durumu anlatıyorsunuz. Personel çok yorgun deyip, sizi haksız çıkarıyor. Hiç memnun kalmadık.İki kişi limonata içti. İkisinin de midesi bozuldu.

Misafir olarak geldik çoğu kişiye sorduk burayı önerdiler damak zevkinden mi bilmiyorum ama pek beğenmedim, kadayıfın sadece dışı kızarmıştı içi hamur gibiydi, peynirde çok aşırı fazla künefe değil de, kaşarlı pide yiyorum zannettim, limonata doğal lezzetli, servis ve personel iyi

Antakya’da yediğim en iyi ve lezzetli künefe buradaydı. Antakya kahvesi güzeldi. Spesiyel künefe yedim yanı da dondurma ile geliyor

Evet künefe gayet güzel, ama beklentimiz çok yüksek olduğu için biraz burukluk yaşadık.Aşırı şerbetli olmamasını ve bir peynir sever olarak içindeki peynirin dolgun kalmasını çok sevdim.Kapalı pasajın içinden giriliyor.

Uzun çarşı da ayakkabıcılar bölgesi yanında ortasında kocaman çınar ağacı bulunan meydanda birden çok künefe satan mekan mevcut gördüğüm kadarıyla hepsi Yusuf ustaya ait. Közde yapılan künefe çok lezzetli ve tadında tam tatmak isteyebileceğiniz gibi çok beğendik, bir daha gidermiyim kesinlikle giderim ve tavsiye ederim.

Arkadaşım fıstıklı künefe aldı, ben sade künefe aldım. İkisine aynı ücreti ödedim : kişi başı 40 TL .Diğer mekanlara göre daha pahalı.Künefe çıtır ve şeker kıvamı da iyi. Ama daha iyi yerlerde yediğim için mükemmel olduğunu söyleyemem. Benim tercih edeceğim yerlerden değil. Yine de herkesin ortamı hissetmesini, bu künefenin tadına bakmasını isterim.Yer güzel. Mekan ve karşılama iyi. Çalışanların güler yüzlü oluşu memnun edici. Eski bir çarşının içinde oluşu, Çınar ağacı ve caminin görselliği, oturma planı , tahta sandalye ve renk seçimi gibi detaylar etkileyici. Kendinizi eski yıllarda yaşıyor hissedebilirsiniz. Onun dışında yorum yapacağım bir şey yok.